Kleine Käsewindbeutel (piccoli bignè al formaggio)
Questi bignè salati al formaggio sono una cosa incredibile e si prestano ad essere accompagnati da praticamente tutto: salmone affumicato, affettati di vario tipo, formaggi… Ingredienti: La ricetta richiede 250 ml di acqua, 80 g di burro, 150 g di farina, 4 uova, 150 g di formaggio Comté grattugiato, sale e un pizzico di noce moscata. Procedimento: Si prepara una pasta choux scaldando acqua, burro e sale, aggiungendo poi la farina per formare un panetto, seguito dalle uova e infine il formaggio. Cottura: I bignè devono cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti, finché non sono dorati e gonfi. Alternative: Se il Comté non è disponibile, è possibile utilizzare altri formaggi a pasta dura o semidura come il Gouda. Ricetta per Prep&cook o Bimby. In alternativa potete eseguire questa ricetta step by step: https://www.moulinex.it/ricette/detail/PRO/gougeres-bigne-al-formaggio/2423023
