domenica 19 giugno 2016

PIZZETTE ALLE MELANZANE

La ricetta che vi propongo oggi e che ho appena fatto è a base di melanzane.
Preparazione del sugo:
affettate 1/4 di cipolla e mettetela in una ciotola di pirex con 2 cucchiai di olio e fate cuocere 1 min. al microonde, quindi mettete 400 gr di sugo sale pepe e fate cuocere per 6 min al microonde con un coperchio.

Grattugiate del formaggio grana e mescolate un uovo sodo tritato 
Per 4 persone prendete una melanzana molto grossa.
Affettate la melanzana a fette regolari. Sbattete uovo, passate le fette prima nell'uovo e poi nel pangrattato. 



In una padella antiaderente mettete metà olio di semi e metà extravergine, (le melanzane risulteranno meno unte). 
Scaldate l'olio e friggete le melanzane adagiandole sul della carta assorbente.





In una teglia da forno adagiate uno strato di melanzane, su ogni fetta mettete un cucchiaio di sugo al pomidoro un po' di  grana olio sale pepe e origano , un'altra fetta di melanzana e in forno a 150° per 10 minuti. 





2 commenti:

  1. Beh! Più veloce di così! Ma ti confesso che Io Le melanzane le mangio volentieri anche soltanto fritte :-)... Il sugo però ci sta benissimo. Assunta

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    1. Ti assicuro che erano buonissime e non è rimasta nemmeno una.

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