PIADINE AGLI SPINACI (ricetta senza farina)

Oggi vi propongo una ricetta semplice per preparare delle piadine leggere da gustare con crescenza e pomodorini, ma anche con qualsiasi altro ingrediente di vostro gusto.

Io l'ho provata e devo dire che è molto buona.

Ingredienti:

4 albumi d’uovo

1 pugno di spinaci bolliti e tagliati a pezzi

1 pizzico di sale e pepe nero.

Frulla gli spinaci con gli albumi, il sale ed il pepe nero fino ad ottenere una consistenza liquida. Olia una padella e versa circa un cucchiaio del preparato, fino a farlo cucinare. Capovolgi e continua a cucinare, basteranno pochissimi minuti.

Il bello di questa ricetta è che, oltre ad evitare le farine raffinate, puoi scegliere tu stesso il contenuto delle piadine. Un consiglio: pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano!

Buon appetito🍴 by