DOLCE DI PATATE
Ingr x 6: 400 gr di patate farinose, 200 gr di
zucchero, 100 gr di burro,
4 uova, 1 limone , 30 gr di uvetta, 30 gr di
mandorle tritate.
1. Lessate le patate, passatele nello
schiacciapatatee lasciatele intiepidire. Sbattete i tuorli d’uovo con lo
zucchero.
gli albumi a neve e l’uvetta ammorbidit in
acqua e strizzata.
2. lavorate il tutto e versate poi il
composto in una tortiera imburrata
Fate cuocere in forno ben caldo per 35/40 min.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire in tavola.
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