sabato 17 agosto 2013

MERLUZZO CON PATATE

Pelate   3 patate, tagliatele a pezzi e lessatele. 
A parte cuocete in poca acqua cipolla sedano e carota mondati,
immergetevi il merluzzo, unite ginepro alloro e cuocete per 20 min.
Prelevate il merluzzo, scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
Riunite in un piatto da portata le patate e il merluzzo.
In una ciotola emulsionate 6 cucchiai di olio, 3 di limone, sale pepe e capperi tritati.
Versate il condimento sul merluzzo., 
cospargete con abbondante prezzemolo tritato
e servite.


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